KONTAN.CO.ID - Liburan sekolah adalah waktu yang dinanti-nantikan oleh anak-anak dan orang tua. Selain menjadi momen istirahat dari rutinitas sekolah, liburan juga merupakan kesempatan emas untuk mempererat hubungan keluarga. Salah satu cara yang menarik untuk mengisi liburan adalah dengan kegiatan memasak bersama.

Kali ini, mari kita coba membuat Mie Kuah Aceh, sebuah hidangan lezat dan kaya rempah yang bisa menjadi pengalaman kuliner tak terlupakan bagi anak-anak.

Untuk membuat Mie Kuah Aceh, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 300 gram mie kuning
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter air

Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Mie Kuah Aceh

Persiapan Bahan: Mulailah dengan mengajak anak-anak mencuci sayuran dan menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Ajak mereka untuk membantu memotong daun bawang, seledri, dan sayuran lainnya dengan alat yang aman. Ini adalah kesempatan bagus untuk mengajarkan anak-anak tentang kebersihan dan keamanan di dapur.

Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, lalu aduk rata. Jelaskan pada anak-anak tentang rempah-rempah yang digunakan dan manfaatnya untuk kesehatan.

Memasak Daging: Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna. Ini adalah bagian yang menarik bagi anak-anak karena mereka bisa melihat perubahan warna dan aroma yang menggugah selera.

Membuat Kuah: Tambahkan air ke dalam wajan, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan mie kuning dan aduk hingga mie matang dan kuah meresap. Ajak anak-anak untuk terus mengaduk dan pastikan mereka berada di bawah pengawasan saat di dekat kompor.

Penyajian: Setelah mie matang, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Hias dengan telur rebus, tauge, daun bawang, dan seledri. Anak-anak bisa berkreasi dalam menghias hidangan mereka sendiri, yang akan membuat mereka merasa lebih bangga dengan hasil karya mereka.

Dalam dunia kuliner, bumbu penyedap menjadi rahasia di balik hidangan lezat yang selalu dinantikan. MSG atau Monosodium Glutamat adalah kunci di balik citarasa yang memikat itu.

Meskipun seringkali disalah pahami, MSG sebenarnya adalah garam natrium dari asam glutamat yang ditemukan oleh Dr. Ikeda dari Jepang pada tahun 1908. Melalui proses fermentasi dari bahan nabati seperti tetes tebu, tapioka, jagung, dan lainnya, MSG menjadi elemen penting dalam memperkaya cita rasa masakan.

“MSG dibuat dari bahan alami seperti tetes tebu melalui proses fermentasi yang cermat. Setiap tahap produksi dijalankan dengan standar higienis yang ketat untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan kuliner modern.

Tidak hanya sebagai bumbu penyedap, MSG juga memiliki nilai nutrisi yang penting. Sebagai bagian dari nutrisi protein dalam bentuk asam amino non-esensial, MSG memberikan kontribusi signifikan bagi kesehatan dan keseimbangan nutrisi tubuh. Glutamat bebas yang terkandung dalam MSG juga memberikan sentuhan khusus dalam menyempurnakan rasa masakan,” ujar Leony Susan, Chef Owner Ayam Bengis Resto (26/2024).

Mengajak anak-anak memasak Mie Kuah Aceh tidak hanya membuat mereka belajar tentang masakan tradisional Indonesia, tetapi juga memberikan kesempatan untuk mempererat hubungan keluarga. Aktivitas memasak bersama bisa menjadi momen berharga yang dikenang anak-anak sepanjang hidup mereka.

Selain itu, mereka juga belajar banyak hal baru, mulai dari cara memasak hingga mengenal berbagai jenis rempah. Jadi, yuk manfaatkan liburan sekolah kali ini dengan membuat Mie Kuah Aceh bersama anak-anak!

Baca Juga: 9 Wisata Kuliner di Aceh yang Khas, Pernah Coba Mie Aceh?

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News